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为什么有些明星开店多以火锅店为主呢?

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先不谈明星,即便是我们老百姓自己想进军餐饮业,首先想到的也是开一家火锅店啊😁众所周知火锅店的门槛低、投资少、做得好了,回报也不错,而且也不用花钱请大厨,加上只要食材新鲜,味道好坏全凭调料来配,还有明星的光环效应,所以......说得壹周君自己也想开个啦👌

据壹周君不完全统计,开火锅店的明星曾经的和现在的有:吴奇隆、李冰冰、黄晓明、任泉、曾志伟、陈赫、叶一茜、黄渤、包贝尔、薛之谦,还有最近被吐槽得厉害的黄磊和孟非。

大家的想法估计都是一致,现在娱乐圈迭代速度加快,一代新人胜旧人,趁着还有点知名度,赶快来换取最大利益。但是咧,自己又不像范冰冰那样会做生意,也不像赵薇那样会玩资本,不过就来个简单的,做餐饮,搞火锅!

所以在某机构一份中国明星开店业态分布中,餐饮以61.7%稳居第一,火锅又在餐饮类型中名列第二,妥妥的明星副业优选项目!

不过咧,明星也是人,也会判断失误,餐饮业有个永远不变的法则,不管你如何玩花样,味道始终是第一位的,即便是粉丝,第一次来支持,不好吃也不回来第二次啦,所以,明星火锅店垮掉的也多。

还有就是定位有问题,价格偏高,比如黄磊和孟非合开的“黄粱一孟”,随便几个人一次就要上千,一份鲜毛肚接近200,谁还会买单?

最后,壹周君还有一个“邪恶”的想法,不是有一句“一流明星玩资本,四流明星开餐厅”吗😁

明星开火锅店听上去高大上,实际从另一个角度来想,是不是Ta快要过气了,提前为自己铺路哦?或者说财务出了问题,真的缺钱了?

不知道,留给大家自己去想琢磨吧😁

不少艺人都有一些多元化的生意,除了文化传媒公司,餐饮占比也不少。餐饮又以快消类为主,如火锅、饮料、简餐等为主,明星开的火锅似乎又以北京居多。

明星做餐饮首选火锅店,个人以为主要有三大原因:

1.热点领域切入

重庆火锅也罢,四川火锅也罢,现在是广受食客追捧,尤其是年轻人,有不少连锁店,也有不少网红店。随着消费人群规模增速加快,市场远未饱和,尤其是北上深等热点城市。明星本身就是活广告,具有不低的号召力,热点人物加热点领域的切入,快速回本赚钱的几率更大。

2.入行门槛低

火锅的入行门槛比中餐入行门槛要低。火锅重在锅底,锅底味道正生意肯定会不错,高薪聘用个底料师傅或者跟底料师傅合作开店,相对是比较容易做到的;菜品控制好采购,把控好品质就行,要找刀工不错的墩子也并不难。如果做中餐,可能会兼容多个菜系,菜式也多,菜品的刀工、火候、调味无一不重要;如果自己不会做菜的话很容易被坑的,况且大厨更换或离职的话,餐厅受到的影响会很大。

3.容易聚集人气

火锅消费一是群体性,二是热闹喧嚣,就跟锅里翻滚的汤底一样,热情火辣;如果本身味道不错,价格合适,食客在朋友圈分享再赞美一下,再跟明星本身的名气叠加起来,必然红红火火。

当然也正因为入行门槛低,所以竞争激烈,街面上每天开业、倒闭的火锅店很多。明星开的店要跟所有的火锅店PK,有一些店好吃又划算广受赞赏,也有的店又贵又难吃饱受诟病。火锅本是市井美食,价位刻意拔高必然脱离市场基础。

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